Bakalnomics
Έλεγχος περιθωρίου · καφές πάρε-φύγε

Πόσο σου κοστίζει πραγματικά ο freddo;

Βάλε τι αγοράζεις, τι πουλάς και τι μπαίνει σε κάθε ρόφημα. Βλέπεις κόστος και περιθώριο ανά ρόφημα, ποια κρατάνε το μαγαζί, το νεκρό σημείο και τι θα έκανε μια αλλαγή τιμής.

Ενδεικτικά νούμερα με μολύβιΒάλε τα δικά σου. Τίποτα δεν φεύγει από τον browser σου.
Όποιος έχει τον σύνδεσμο βλέπει αυτά τα νούμερα.

Τι αγοράζεις

Βάλε την τιμή που πληρώνεις για μία συσκευασία, χωρίς ΦΠΑ που συμψηφίζεις.

Τι πουλάς

Η τιμή καταλόγου περιλαμβάνει ΦΠΑ. Η συνταγή είναι ό,τι μπαίνει σε ένα ρόφημα, μαζί με τη συσκευασία.

Πάγια έξοδα μήνα

Οι προμήθειες καρτών μετράνε ως % των πωλήσεων στις ρυθμίσεις παρακάτω. Εδώ βάλε μόνο το ενοίκιο του POS.

Σύνολο

Δες το συμβόλαιό σου: οι προμήθειες διαφέρουν ανά πλατφόρμα και συμφωνία.

Δες την κατάσταση της τράπεζας ή του παρόχου POS.

Γάλα, καφές ή πάγος που πετάς. Συνήθως 3–5%· μέτρησε τη δική σου για μια εβδομάδα.

Τα περιθώρια υπολογίζονται σε καθαρές τιμές (χωρίς ΦΠΑ). Ο χάρτης ακολουθεί το κλασικό menu engineering: «δημοφιλές» σημαίνει τουλάχιστον 70% των μέσων πωλήσεων ανά ρόφημα· «υψηλό περιθώριο» σημαίνει πάνω από το σταθμισμένο μέσο περιθώριο ανά ποτήρι.
Λειτουργικό κέρδος / μήνα
Αποτελέσματα